1. Kuvertüren grob hacken. Nougat in Stücke schneiden. Kuvertüren, Nougat und Butter unter Rühren im heißen Wasserbad schmelzen. Papaya in feine Würfel schneiden. Mandeln, Pistazien und Papaya unter die Schokomasse rühren. Mit Vanillearoma, Piment, Muskat, Zimt und Nelken würzen. Gut verrühren.
2. Eine quadratische flache Form (ca. 20 cm) mit Backpapier auslegen. Die noch flüssige Schokolade hineingießen, mit einem Esslöffel glatt verstreichen. Ca. 5 Stunden zugedeckt kalt stellen.
3. Schokoladenplatte aus der Form lösen, stürzen und das Backpapier abziehen. Am besten mit einem Sägemesser in ca. 36 gleich große Würfel schneiden. Schokowürfel mit Puderzucker bestreuen und in Pralinenmanschetten legen. Die Schokolade kühl lagern.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. (ohne Wartezeit) Pro Stück: ca. 100 kcal E 2 g, F 8 g, KH 6 g
