300 g Halbitter Kuvertüre
40 g Rosinen
150 ml Sahne
3 Teebeutel Garten des Sultans (z. B. Teekanne)
3 EL Kakaopulver
3 EL fein gehackte, grüne Pistazienkerne

Kuvertüre fein hacken und in ein Schüssel geben. Rosinen hacken. Sahne mit den Rosinen und den Teebeuteln aufkochen, die Teebeutel zwischen zwei Esslöffeln kräftig ausdrücken und herausnehmen.

Die heiße Teesahne über die gehackte Kuvertüre geben und 1 Min. ziehen lassen. Mit einem Holzlöffel vom Rand her rühren, bis die Kuvertüre vollständig aufgelöst ist. Die Trüffelmasse bei kühler Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen.

Die kalte Trüffelmasse mit einem Kochlöffel kurz durchrühren und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben. Walnussgroße Kugeln auf Backpapier spritzen und diese im Kühlschrank komplett erkalten lassen.

Die harten Kugeln leicht mit Kakao besieben und anschließend zwischen den Handflächen rollen. Pralinen in Kakaopulver oder Pistazienkernen wälzen.