1. Die Kirschen abtropfen lassen. 60 g Pistazien hacken und mit 200 g Marzipan und Eiweiß verrühren. Quark abtropfen. Mehl, Mandeln (bis auf 2 EL) und Backpulver mischen. Fett und Zucker schaumig rühren. Eier, Zitronenschale, Öl und Salz unterrühren. Quark und Mehl unterkneten.
2. Den Teig halbieren. 2 Platten (à 18 x 80 cm) ausrollen. Auf eine Platte das Marzipan streichen, die andere mit restlichen Mandeln bestreuen. Kirschen darauf verteilen. Jeweils längs aufrollen, zu einer Kordel verschlingen. Zu einem Kranz formen.
3. Eigelb und Milch verquirlen, Kranz damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 1 Stunde backen.
4. Übriges Marzipan und Puderzucker verkneten. Ausrollen und Figuren ausstechen. Rest Pistazien halbieren. Kranz mit Konfitüre bestreichen. Mit Figuren, Pistazien und Perlen verzieren.
