Honig und Zucker in einem Topf unter Rühren erhitzen (nicht kochen!). Vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Feigen klein würfeln, Schokolade hacken. Orangeat fein hacken. Feigen, Schokolade, Orangeat, Cranberrys und ganze Nüsse mischen.
Mehl, Natron, Kakao, Zimt und Nelken mischen. Eier und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. Die Honigmasse zufügen und kurz weiterrühren. Zuerst die Früchte-Schoko-Mischung und dann die Mehlmischung unterheben.
Ein Backblech (ca. 35x40 cm) mit Backpapier auslegen. Masse daraufgeben und zu einem Rechteck (ca. 30x35 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150°C/Umluft: 125°C/Gas: s. Hersteller) 35-40 Minuten backen.
Früchtebrot herausnehmen und auskühlen lassen. Mit einem großen Messer in ca. 70 Stangen schneiden. Stangen halten sich an einem kühlen Ort in gut schließenden Blech- oder Plastikdosen mindestens 2 Wochen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/4 Std. + Wartezeit ca. 2 Std. STÜCK ca. 100 kcal E 1 g • F 3 g - KH 16g
