75 g Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. 150 g Zucker, Zimt, Mandeln und Orangenschale in einer Schüssel mischen. 2 Eier, Milch, flüssige Butter und Likör zugeben, alles mischen. Aprikosen, bis auf 6 Stück, in Würfel schneiden.
Mehl, Backpulver, 150 g Zucker, Salz und Vanillinzucker mischen. 3 Eier, 150 g Butter und Quark unterrühren. Masse mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x40 cm) ausrollen. Mohnmasse darauf verstreichen. Aprikosen daraufstreuen.
An den beiden kürzeren Seiten des Rechtecks den Teig ca. 2 cm über die Füllung klappen. Von einer langen Seite her ca. 1/2 aufrollen. Dann von der anderen Seite aufrollen und die größere Rolle etwas über die kleinere Rolle legen. Striezel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeh. Ofen (E-Herd 200 Grad/Umluft 175 Grad (Gas Stufe 3) ca 10 Minutn backen. Temperatur herunterschalten (E-Herd 175 Grad/Umluft 150 Grad/Gas Stufe 2) und ca 45 Minuten backen.
50 g Butter schmelzen. Warmen Stollen damit bestreichen. Dick mit Puderzucker bestäuben, auskühlen lassen. Aus 6 Aprikosen kleine Sterne ausstechen. Quark-Mohn-Striezel mit Aprikosensternen verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 340 kcal E 9 g, F 19 g, KH 33 g
