Sultaninen waschen, abtropfen lassen. Mit Mandeln und Rum mischen. Zugedeckt ziehen lassen. Milch lauwarm erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in die Mulde bröseln, mit 25 g Zucker, Milch und etwas Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca 15 Minuten gehen lassen.
50 g Zucker, Salz und 175 g weiche Butter zugeben, zu einem glatten Teig verkneten. Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca 1 Stunde gehen lassen. Mandeln, Sultaninen, Zitronat und Orangeat unter den Teig kneten. Teig dritteln, je zu einer Rolle (ca 45 cm lang) formen, Rollen zu einem Zopf flechten. Diagonal auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Butterstollenzopf zugedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 45-55 Minuten backen. Nach 10-15 Minuten Ofen herunterschalten (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). 100 g Butter schmelzen. Heißen Stollen abwechselnd mit Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben. Mit einer dicken Lage Puderzucker abschließen. Stollen auskühlen lassen.
Zubereitungszeit: Ca. 1 1/2 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) pro Scheibe: ca. 230 kcal E 3 g, F 11 g, KH 28 g
