1. Mehl und Backpulver mischen und mit Zucker, Vanillinzucker, Rum, Eiern, Quark, Fett, Lebkuchengewürz, Zitronenaroma und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Schokotröpfchen vorsichtig darunter kneten.
2. Stollenform fetten und den Teig hineingeben. Form auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Stollen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) 50-60 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
3. Herausnehmen, Form entfernen und den Stollen auskühlen lassen. Restliches Fett schmelzen, Stollen damit bestreichen. Dick mit Puderzucker bestäuben.
Zeitaufwand: ca. 1 1/4 Stunden Nährwerte: pro Stück ca. 880 kj/210 kcal E 4 g, F 10 g, KH 24 g
