1 Würfel Hefe
125 ml lauwarme Milch
150 g Quark (20% Fett)
75 g Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
500 g Mehl
100 g Pistazienkerne
100 g Mandelstifte
100 g Aprikosenkonfitüre
50 g gehackte Pistazien

1. Hefe in Milch auflösen, mit Quark, Butter, Zucker, Salz, Ei und Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen. Unzerteilte Pistazienkerne und Mandelstifte einarbeiten.

2. Teig zum Stollen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Nochmals ca. 20 Min. gehen lassen. Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.

3. Den Stollen ca. 50 Min.backen. Noch warm mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit de> gehackten Pistazien bestreuen.

Zubereitung: 30 Minuten Etwa 190 kcal pro Scheibe