1. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Kastenform (Länge 30 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Eier schaumig schlagen. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Rum, Zimt zufügen. Nüsse halbieren, Feigen würfeln. Beides mit Rosinen, Mandeln, Zitronat untermengen. Mehl, Stärke, Backpulver mischen, unterrühren.
3. Teig in die Form füllen. Eigelb, Milch verquirlen, Teig damit bestreichen. Ca. 60 Min. backen. Abkühlen lassen, evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitung: 15 Minuten, etwa 210 kcal pro Person
