1. Mehl, lauwarme Milch, Hefe, 100 g Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten und zugedeckt etwa 60 Min. ruhen lassen.
2. Walnüssegrob hacken. Zusammen mit Rosinen, 50 Zucker, Orangenschale, Rum im Mixer zu einer glatten Paste verar-beiten.
3. Teig durchkneten. Zu ca. 3-4 cm dickem Oval ausrollen. Nussmasse darauf streichen, dabei Rand frei lassen. 2/3 der Teiglängsseite über die Füllung schlagen, andrücken.
4. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Etwa 60 Min. im Ofen backen. Butter zerlassen. Heißen Stollen mehrmals mit Holzstäbchen einstechen, mit Butter bestreichen. Dick mit Puderzucker bestäuben. In Alufolie gewickelt ca. 1 Woche ziehen lassen.
Zubereitung: 50 Minuten Etwa 270 kcal pro Scheibe
