Für den Teig
1 Würfel Hefe
150 ml lauwarme Milch
80 g Zucker
je 125 g gewürfelte getr. Birnen und Aprikosen
je 50 g gewürfelte getr. Pflaumen u. Belegkirschen
75 g geh. Walnüsse
100 g flüssige Butter
500 g Mehl
1 Pr. Salz
3 TL abger. Orangenschale
1 TL Lebkuchengewürz
100 g Rosinen
je 50 g gewürfeltes Orangeat und Zitronat

Außerdem
1 Eigelb
2 EL Milch
70 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft

1. Hefe, Milch, l/2 TL Zucker verrühren, 15 Min.gehen lassen. Alle Teigzutaten verkneten. Zugedeckt 45 Min.gehen lassen. Teig nochmals durchkneten, zum Laib formen, auf einem mit Backpapier belegten Blech weitere 30 Min, gehen lassen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.

2. Eigelb mit Milch verquirlen, Brot damit einpinseln und ca. 75 Min. backen. Abkühlen lassen, mit Guss aus Puderzucker, Zitronensaft verzieren.