1. Butter und Rohrzucker schaumig rühren. Dann den Zuckerrübensirup und die Eier einzeln unterschlagen.
2. Schokolade, Mehl, Speisestärke, Backpulver, Gewürze und Nüsse mischen, unter die Eicreme rühren.
3. Den Teig in eine gefettete Rehrückenform (30 cm lang) füllen, glattstreichen. Im auf 175 Grad (Gas Stufe 2) vorgeheizten Backofen ca. 80 Min. backen. Nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie bedecken.
4. Den gebackenen Kuchen 5 Minuten ausdampfen lassen, dann aus der Form stürzen und erkalten lassen.
5. Die Kuchenglasur im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Den Kuchen damit überziehen und die Glasur anziehen lassen. Mit Pistazienkernen garnieren.
