1. Die Hefe mit Zucker und etwas Milch glattrühren, 20 Min. stehen lassen.
2. Die Rosinen waschen, gut abtrocknen und zusammen mit Zitronat und Orangeat in Orangenlikör marinieren.
3. Mehl, Zucker und Gewürze in einer Rührschüssel mischen, gegangene Hefe und Margarine zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zuletzt die marinierten Trockenfrüchte und die Mandeln untermischen.
4. Den Teig zugedeckt an warmem Ort 1 Stunde gehen lassen.
5. Danach den Teig nochmals durchkneten, oval auswellen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit Butter bestreichen und zu 2/3 überschlagen. Den Stollen mit den Händen leicht nachformen. Damit der Stollen beim Backen seine Form behält, eine Manschette aus gefalzter Alufolie drumherum legen. Den Stollen noch 30 Min. gehen lassen.
6. Dann in dem auf 220 Grad (Gas Stufe 4) vorgeheizten Backofen etwa 50 Min. backen. Bei zu starker Bräunung die Hitze reduzieren und das Gebäck mit Alufolie schützen.
7. Sofort nach dem Backen den Stollen mit flüssiger Butter bepinseln und dick mit Puderzucker bestäuben.
