1. Backblech mit Backpapier auslegen. Aprikosen würfeln und, bis auf 1/4 zum Verzieren, mit 2 EL Likör mischen. Pistazien grob hacken. Marzipan grob raspeln, mit 2 EL Likör verkneten. Auf ca. 3 EL Puderzucker zur Rolle (ca. 38 cm) formen.
2. 500 g Mehl, Backpulver, 1 Pr. Salz, Zucker und Vanillin-Zucker mischen. 125 g Butter in Flöckchen, Quark, Eier und 1 EL Likör zufügen. Alles erst mit dem Handrührgerät, dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Aprikosen und Pistazien unterkneten.
3. Teig auf wenig Mehl rechteckig (ca. 25 x 40 cm) ausrollen. Marzipanrolle der Länge nach auf eine Teighälfte legen.
2. Teighälfte darüber schlagen, andrücken. Stollen evtl. etwas nachformen, diagonal aufs Blech legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Auf 175 CC (Umluft: 150 \"C/Gas: Stufe 2) herunterschalten und ca. 30 Minuten weiterbacken.
4. 125 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Den heißen Stollen mit 1/4 Butter bestreichen, mit 2 1/2 geh. EL Puderzucker bestäuben. Diesen Vorgang noch 3 x wiederholen. Stollen auskühlen lassen. Mit Pistazien und Rest Aprikosen verzieren.
