Die Eier trennen. Eiweiße und 4 EL Wasser steif schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander einrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und locker unterheben.
Backblech mit Papier auslegen. Biskuitmasse verstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa l 2 Min. auf mittl. Schiene backen.
Küchentuch mit Zucker bestreuen und heiße Biskuitplatte da raufstürzen. Papier abziehen. Biskuit mit dem Tuch aufrollen und abkühlen lassen.
8 EL Milch und Pudding-puver glattrühren. Zucker zufügen. Restl. Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver zugeben und unter Rühren nochmals aufkochen. Zugedeckt auskühlen lassen.
Butter schaumig schlagen und Kakao unterrühren. Schokoladenpudding eßlöffelweise unterrühren. Biskuitplatte wieder zurückrollen und mit der Hälfte der Buttercreme bestreichen. Wieder aufrollen und etwa eine Stunde kalt stellen. 6 Marzipan mit Speisefarbe grün färben, neun Palmenblätter daraus formen. Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen. Die Biskuitrolle mit Creme bespritzen und mit Blättern und Liebesperlen verzieren.
