Eier trennen. Eiweiße und 4 EL Wasser steif schlagen. Zucker und Vanillemark unterschlagen. Eigelbe zugeben. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterheben.
Springform (26 cm 0) mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 35 Min. auf unterster Schiene backen. Kurz abkühlen lassen, stürzen und Papier abziehen.
400 g Sahne erhitzen, Schokoladenstücke darin auflösen. Kaltstellen. Kuvertüre schmelzen und dünn auf einem Marmorbrett oder einer Kunststoffplatte verstreichen. Fest werden lassen, kleine Röllchen abschaben, Sterne ausstechen.
Biskuit zweimal durchschneiden. Schokosahne aufschlagen. Zwei Böden mit der Sahne bestreichen. Böden aufeinandersetzen. Torte rundherum mit restl. Schokosahne bestreichen. Rest!. Sahne steif schlagen. Torte mit Sahnefuffs, Pralinen, Schokoröllchen und Sternen verzieren.
