220 ml Milch und 1 EL Zucker aufkochen. Puddingpulver und 3 EL Milch glatt rühren. In die kochende Milch rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen. Den Pudding in eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie bedeckt ca. 2 Stunden auskühlen lassen.
Eier trennen. Eiweiße, Vanillin-Zucker und 100 g Zucker steif schlagen. Eigelbe einzeln unterrühren. Stärke und Mehl unterheben. Masse in einer am Boden mit Backpapier ausgelegten Springform (ca. 26 cm 0) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 12-15 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Nüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen. Nougat über einem warmen Wasserbad schmelzen. Butter mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren, dabei Nougat langsam einlaufen lassen. Nach und nach den zimmerwarmen Pudding unterheben.
Den Biskuit waagerecht halbieren. Den unteren Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen.
1/3 der Buttercreme auf dem Biskuitboden glatt streichen. Oberen Biskuitboden daraufsetzen und etwas an-drücken. Hälfte der übrigen Buttercreme daraufstreichen. Die Buttercreme-Torte ca. 1 1/2 Stunden kalt stellen.
Marzipan auf Puderzucker zu einem Kreis (ca. 27 cm 0) ausrollen und mit einem Ring (ca. 26 cm 0) ausstechen. Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Torte aus dem Tortenring lösen. Marzipankreis auf die Torte legen. Den Tortenrand mit etwas Buttercreme einstreichen. Übrige Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und als Tuffs auf die Torte spritzen. Schokolade in die Mitte der Torte verteilen. Tuffs mit Nüssen verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 220 kcal E 5 g, F 12 g, KH 23 g
