AIle Zutaten für den Teig glatt verkneten. Mürbeteig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Min. kalt stellen.
Hälfte Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick aus-rollen, auf ein bemehltes Backpapier legen und einen Kreis (0 30 cm) ausschneiden. Mit verschieden großen Ausstechformen weihnachtliche Motive (z.B. Sterne, Monde) ausstechen, Teigdecke auf Backpapier belassen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Übrige Teighälfte und die aus der Teigdecke ausgestochenen Motive wieder zusammenkneten und etwa 1 cm dick ausrollen. Eine gefettete und mit Mehl bestäubte Tarte-Form (0 30 cm) damit auslegen. Himbeerkonfitüre gleichmäßig auf den Teigboden streichen.
Teigdecke mithilfe des Backpapiers vorsichtig auf die Konfitüre legen. Teigdecke am Rand entlang mit dem Boden zusammendrücken. Kuchen im Backofen 25-30 Min. backen. Linzer Sterne-Torte aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen. Nach Wunsch dünn mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Pro Stück: 230 kcal 21 g KH, 2 g EW, 15 g F, Vorbereiten: 30 Minuten Kühlen: 60 Minuten Backen: 25 Minuten
