Für den Biskuit Boden einer Springform (26 cm 0) mit Backpapier auslegen. Butter schmelzen. Eier trennen. Eigelb, Zucker, Vanillezucker und 5 EL heißes Wasser mit den Schneebesen des Rührgerätes 4-5 Minuten schaumig schlagen. Abgekühlte, aber noch flüssige Butter langsam unterrühren. Mehl, Backpulver und Mohn mischen. Unter die Eigelbmasse rühren. Eiweiß steif schlagen. In 2-3 Portionen unterheben. Biskuitmasse in die Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.
Orangensaft und Likör mischen. Biskuit aus der Form lösen und zweimal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden mit ca. 1/2 Orangen-saftlikör beträufeln. Sahne steif schlagen. Erst Hälfte Marmelade, dann Hälfte Sahne auf den unteren Boden streichen. Mittleren Boden darauflegen. Ebenso mit ca. 1/2 Orangensaftlikör beträufeln, mit Rest Marmelade und Sahne bestreichen. Übrigen Boden auf der Schnittfläche mit restlichen Orangensaftlikör beträufeln. Mit der Schnittfläche nach unten auf die Torte setzen. Leicht andriicken.
Für das Frosting Puderzucker sieben. Mit Mascarpone ca. 3 Minuten mit den Schneebesen des Rührgerätes dickcremig rühren. Erst Milch, dann nach und nach Orangensaft unter rühren (das Frosting soll etwas dicker sein, s. unten). Frosting auf den Kuchen bis leicht über den Rand streichen. Eiszapfen nach unten ziehen. Torte ca.
2 Stunden kalt stellen. Nach Belieben mit Zuckerperlen verzieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. BACKZEIT ca. 30 Min. AUSKÜHL-/KÜHLZEIT ca. 4 Std. STÜCK ca. 460 kcal 7 g E • 28 g F • 40 g KH
Damit die EISZAPFEN gelingen, darf das Mascarpone-Frosting nicht zu dünn sein. Frosting-Zapfen mithilfe eines Löffelstiels vom Rand nach unten ziehen
