Puderzucker, Mehl, Backpulver und Mandeln mischen. Eiweiße steif schlagen, Zucker dabei einrieseln. Die Mandel-Mehl-Mischung unterheben.
Hälfte der Masse in eine gefettete, bemehlte Springform (ca. 20 cm 0) streichen. Mit Hälfte Haselnüssen bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft:
150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Restliche Masse ebenso backen. Böden auskühlen lassen.
Schokolade grob hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen und abkühlen. 250 g Sahne steif schlagen, portionsweise in die lauwarme Schokolade rühren.
3 Blatt Gelatine einweichen. 50 ml Saft erwärmen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Übrigen Saft zugießen, kalt stellen, bis der Saft anfängt zu gelieren. 150 g Sahne steif schlagen und unterheben.
Um einen Boden einen Tortenring legen. Schokocreme daraufstreichen. 2. Boden darauflegen und die Passionsfruchtcreme daraufstreichen. Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen. 1 Blatt Gelatine einweichen. Passionsfrüchte halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen.
Mit Apfelgelee ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen. Ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen, lauwarm abkühlen. Gelee auf die Tortenberfläche gießen. Torte mindestens 3 Stunden kalt stellen. Tortenring lösen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 380 kcal E 8 g, F 25 g, KH 30 g
