Butter und 150 g Zucker cremig rühren. Eier einzeln einrühren. Mehl, Backpulver und Gewürz mischen. Abwechselnd mit Milch und Likör unterrühren. Teig in eine gefettete, bemehlte Springform (26 cm 0) streichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) 40-50 Minuten backen.
Kuchen vom Rand lösen, auskühlen. Kirschen abgießen, Saft auffangen. Stärke und 100 ml Saft verrühren. 400 ml Saft aufkochen, Stärke einrühren, aufkochen. Kirschen unterheben. Kompott abkühlen.
Boden 2-mal waagerecht durchschneiden. 250 g Sahne steif schlagen, 1 EL Zucker und Sahnefestiger einrieseln. Um unteren Boden einen Tortenring legen. Kompott, bis auf
4 EL, daraufgeben. Mit 2. Boden belegen. Sahne daraufstreichen und mit 3. Boden bedecken. Torte 2 Std. kühlen.
300 g Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. 1/3 Sahne beiseitestellen. Torte mit Rest Sahne einstreichen. Übrige Sahne als Tuffs daraufspritzen. Rand mit einem Tortenkamm verzieren. Ca. 30 Minuten kühl stellen. Übriges Kirschkompott auf die Tortenmitte geben.
Zubereitungszeit: 1 1/4 Std. (0. W.). Pro Stück: ca. 440 kcal E 6 g, F 24 g, KH 48 g
