Eier trennen. Eiweiße und 3 EL Wasser steif schlagen. Zucker und Salz einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterheben. In eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Nüsse rösten. 75 g Puderzucker und Marzipan verkneten. Hälfte auf mit 15 g Puderzucker bestäubter Fläche zum Kreis (ca. 25 cm 0) ausrol-len. Rest auf mit 15 g Puderzucker bestäubter Fläche 2-3 mm dünn ausrollen, ca. 40 Sterne (5-9 cm 0) ausstechen.
Biskuit waagerecht zweimal teilen. Unteren Boden mit Konfitüre bestreichen. Sahne und Vanillin-Zucker in 2 Portionen steif schlagen. Likör, Nüsse unterheben. Vs Sahne auf die Konfitüre streichen. 2. Boden, Marzipankreis, 1/3 Sahne und 3. Boden daraufschichten. Mit Rest Sahne einstreichen. Krokant unten an den Rand drücken. Torte mit Sternen verzieren. 3 Stunden kühlen. Mit 1 EL Puderzucker und Zimt bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 1 3/4 Std. Wartezeit: ca. 6 Std. Pro Stück: ca. 440 kcal E 7 g, F 27 g, KH 44 g
