150 g getrocknete Aprikosen
300 g Butter
250 g Zucker
1 Päck. Vanillinzucker
5 Eier (Größe M)
375 g Mehl
l Päck. Backpulver
100 ml + 5-6 EL Glühwein
100 g Rosinen
1 EL abgeriebene Zitronenschale
je 50 g Zitronat und Orangeat
250 g + 2 TL Puderzucker
50 g Marzipan-Rohmasse
Fett und Mehl für die Form

Aprikosen würfeln. Butter, Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. 100 ml Wein, Aprikosen, Rosinen, Schale und Früchte unterheben

Masse in eine gefettete bemehlte Gugelhupfform (2,8 l)füllen. Bei 175 Grad (Umluft 150 Grad/Gas Stufe 2) ca 1 Stunde backen. Abkühlen. 5-6 El Glühwein und 250 g Puderzucker verrühren, 1 EL Guss beiseitestellen. Rest Guss über den Kuchen verteilen. Ca. 30 Minuten trocknen. Marzipan und 2 Tl Puderzucker verkneten, ausrollen. Sterne ausstechen. Kuchen mit Sternen und Rest Guss verzieren.

Zubereitungszeit ca 2 Stunden, pro Stück ca 370 kcal, E 5 g, F 15 g, KH 51 g