1. Walnusskerne hacken. Zucker in einem Topf hellgelb schmelzen lassen. Walnusskerne unterrühren und vom Herd nehmen. Die Masse soll nicht braun werden. Sahne unterrühren und kalt stellen.
2. Mehl, Margarine, Zucker, Salz und Ei zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen.
3. Den Teig dritteln. Eine Portion ausrollen und den Boden der Springform damit auslegen.
Zweite Portion zu einer Rolle formen, ausrollen und als Rand in die Form drücken. Nuss-Sahne-Mischung auf den Teigboden streichen.
4. Letzte Teigportion rund ausrollen, in Größe der Springform ausschneiden undals Deckel auf die Füllung legen. Ränder gut andrücken. Die Teigreste ausrollen, Sterne ausstechen und auf den Weihnachtskuchen legen.
5. Eigelb und Sahne verquirlen, den Kuchen rundherum damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) ca. 45 Minuten backen. Den Kuchen mit einem Messer sofort vom Springformrand lösen. In der Form auskühlen lassen.
