Eier, 4 EL Wasser, 100 g Zucker, Salz und Biskuithilfe aufschlagen. Mehl, Backpulver und Stärke unterrühren. Boden einer Springform (26 cm 0) mit Backpapier auslegen. Die Masse darin glatt streichen. Im heißen Ofen bei 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Quarksorten, Mohnfüllung, 75 g Zucker und 2 EL San-apart verrühren. 200 g Sahne steif schlagen, 1 EL San-apart dabei einrieseln. Unter die Creme heben. Tortenring um Biskuit legen. Creme daraufstreichen. Ca. 3 Stunden kühlen. 1 EL Preiselbeeren abnehmen. Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen. Mit 2 EL Beeren verrühren, in Rest Beeren rühren. Kalt stellen. Beeren auf Torte verteilen. Kalt stellen. Schokolade schmelzen, in Spritzbeutel füllen, eine Ecke abschneiden, auf Backpapier ca. 8 Sterne spritzen. Kühl stellen. 100 g Sahne steif schlagen. Tortenring lösen. 12 Sahnetuffs auf die Torte spritzen. Die Tuffs mit Rest Preiselbeeren, Schoko-Sternen und Mohn verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 430 kcal E 15 g, F 15 g, KH 58 g
