75 g Butter
100 g Elisenlebkuchen mit feinen Haselnüssen
100 g Zwieback
1 kg Sahnequark (40 % Fett)
250 g Zucker
Saft von 1 Orange (80-100 ml)
5 Eier (Größe M)
2 Päckchen Puddingpulver „Vanille-Geschmack" (zum Kochen)
3 mittelgroße Orangen
100 g Aprikosen-Konfitüre
1 EL Puderzucker
Minze zum Verzieren
Fett für die Form

Butter schmelzen und abkühlen lassen. Lebkuchen und Zwieback im Universal-Zerkleinerer fein zerbröseln. Mit der Butter mischen. Boden einer Springform (26 cm 0) fetten. Bröselmasse daraufgeben und zu einem flachen Boden drücken. Ca. 30 Minuten kühlen.

Quark, Zucker, Orangensaft, Eier und Puddingpulver glatt rühren. Quarkmasse auf den Bröselboden streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und vom Formrand lösen. In der Form ca. 3 Stunden auskühlen lassen.

Orangen schälen. Weiße Haut dabei entfernen. Orangen in Scheiben schneiden. Konfitüre erwärmen. Kuchen damit dünn bestreichen, dabei einen Rand (ca. 2 cm) frei lassen. Die Orangenscheiben auf dem Kuchen verteilen und mit übriger Konfitüre bestreichen. Torte mit Puderzucker bestäuben. Mit Minze verzieren.

Zubereitungszait: ca. 1 1/4Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 230 kcal E 8 g, F 8 g, KH 31 g