Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eier, 4 EL kaltes Wasser, 100 g Zucker, und Biskuit perfekt ca. 5 Min. luftig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Stärke mischen, über die Masse sieben und kurz unterrühren. Boden einer Springform (o 26 cm) mit Backpapier auslegen. Masse einfüllen, glatt streichen und ca. 25 Min. backen. Biskuit herausnehmen, kurz abkühlen lassen, vom Rand lösen. Backpapier entfernen. Biskuit auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Gelatine einweichen. Quark, Mohnfüllung, 75 g Zucker und 2 geh. EL Sahnesteif verrühren. 200 g Sahne mit 1 EL Sahnesteif steif schlagen. Sahne unter die Quarkcreme heben. Tortenring um den Kuchen legen, Mohnsahne auf dem Biskuit verstreichen. Kuchen 3 Std. kalt stellen.
Gelatine nach Packungsangabe auflösen, mit 2 EL Preiselbeeren verrühren, dann mit den restl. Preiselbeeren mischen. Auf der Torte verteilen, 1 Std. kühlen. Tortenring lösen. Torte mit Sahne, Preiselbeeren, Mohn und Sternen verzieren.
Zubereitung: 1 Std. Backen: 25 Min.; Ruhen: 4 Std. Pro Portion: 430 kcal KH: 58 g, F: 15 g, E: 15 g
