Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/ Umluft: 180 Grad). Butter, Eier, Zucker schaumig rühren. Das Mehl und Backpulver einrühren, Mandeln, Hasel- und Walnüsse
unterheben. Den Teig in einer gefetteten Weihnachtsmannbackform (20x30 cm) auf der Mittelschiene 40 Min. backen. Kuchen zum Abkühlen auf ein Gitter stürzen.
Mandelglasur nach der Packungsangabe erwärmen. Je ein Drittel davon mit roter Speisefarbe hellrosa, mittelrosa und rot einfärben. Weihnachtsmanngesicht hellrosa, Mütze, Mund sowie die Bommelspitze rot glasieren. Alles trocknen lassen. Die Ränder des Weihnachtsmannes mit einem Teil der erwärmten Vollmilchglasur
bestreichen. Mit mittelrosa Glasur die Nase und die Wangen mit einem feinen Pinsel aufmalen.
Sahne steif schlagen, zwei Drittel davon aus einem Spritzbeutel mit Sterntülle als Bart und einen dicken Mützenbommel aufspritzen. Dann den Bart mit Krokant und den Bommel mit Schokostreuseln verzieren. Für die Augen Belegkirschen auflegen. Die übrige Schlagsahne mit der restlichen Vollmilchglasur mischen und aus einem Spritzbeutel mit feiner Sterntülle als Schnurrbart und Augenbrauen aufspritzen.
Zubereitung: 60 Min.; Backen: 40 Min. Pro Stück: 350 kcal KH: 34 g, F: 21 g, E: 7 g
