Schokolade grob hacken und im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Butter, Sahne, Likör einrühren. Das Eigelb unterziehen. Masse 2 Std. kühlen.
Inzwischen Backofen vorheizen (Elektro: 190 Grad/Umluft: 170 Grad). Ingwer schälen, reiben. Die Orange heiß waschen, abtrocknen, Schale abreiben. Beides mit Milch, Öl mischen. Mehl, Backpulver, Kakao, Nüsse, Zucker mischen und mit Öl-Milch-Mix glatt rühren. Auf 12 mit Papierförmchen belegte Muffinmulden verteilen. Aus Marzipan 12 Kügelchen formen. Auf die Muffins legen, auf der Mittelschiene ca. 20 Min. backen.
Die Muffins abkühlen lassen. Dann die Schokocreme aus einem Spritzbeutel mit Sternentülle daraufspritzen.
Zubereitung: 40 Min.; Kühlen: 2 Std. Backen: 20 Min.; Pro Stück: 385 kcal KH: 40 g, F: 23 g, E: 5 g
