Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad). 350 g Kastanienpüree erhitzen, Butter darin schmelzen. Zimt zufügen.
Die Eier trennen, Eiweiße steif schlagen. Eigelbe und Zucker cremig schlagen. Maronenmasse und Eischnee unterheben. Hälfte in eine mit Backpapier belegte Springform (0 24 cm) füllen.
Restl. Kastanienpüree in kleinen Klecksen auf dem Teig verteilen. Den übrigen Teig darübergeben und glatt streichen. Den Kuchen ca. 30 Min. backen. In der Form abkühlen lassen. Nach Wunsch mit etwas Kastanienpüree oder mit Schlagsahne garnieren.
Zubereitung: 30 Min.; Backen: 30 Min. Pro Stück: 145 kcal KH: 24 g, F: 4 g, E: 3 g
