200 g Butter
150 g Honig
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe L)
abger. Schale einer halben unbeh. Zitrone
1 TL Zimt
1 Prise gem. Nelken
200 g Mehl
3 EL Kirschwasser
1/2 Pck. Backpulver
200 g gem. Haselnüsse
200 g Himbeerkonfitüre

1. Springform (0 26 cm) fetten. Alle Zutaten außer der Konfitüre in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Die Hälfte des Teiges in die Springform streichen. Die Konfitüre darauf verteilen, dabei einen Rand von ca. 1,5 cm frei lassen.

2. Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Aus dem übrigen Teig mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle zunächst ein Gitter, dann einen Rand aufspritzen. 30-35 Min. backen. Nach dem Abkühlen die Torte evtl. mit Puderzucker bestäuben.