1. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Für den Biskuit Eier trennen. Eigelbe mit 1 EL lauwarmem Wasser schaumig schlagen, Zucker unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen, auf die Eicreme geben. Mehl und Backpulver darüber sieben, unterheben. Eine Springform (0 26 cm) mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und ca. 25 Min. backen. Den Tortenboden auskühlen lassen, aus der Springform lösen und waagerecht halbieren.
2. Für die Füllung Marzipanrohmasse mit Puderzucker verkneten.ausrollen, unteren Tortenboden damit belegen.
3. Den Lebkuchen im Blitzhacker fein zerbröseln. Mascarpone, Joghurt und Zitronensaft verrühren, die Brösel unterziehen. Die Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Zimt steif schlagen, unter die Mascarpone-Creme ziehen.
4. 2/3 der Creme auf dem Marzipanboden verstreichen, 2. Biskuit darauf legen. Die Torte rundum mit der restlichen Creme überziehen und mit Hilfe einer Gabel den Rand rillenförmig ver- zieren. Ca. 60 Min. kühl stellen.
5. Die Torte mit Zimtsternen und Schokoraspeln verzieren. Mit etwas Puderzucker sowie Zimt bestäuben.
