o 100 ml schwarzer Tee, heiß
o 100 ml Madeira
o 200 g Trockenpflaumen
o 50 ml Milch
o 50 g Zucker
o 20 g Hefe
o 300 g Mehl
o 200 g Butter, zimmerwarm
o 1 Ei
o 1 Eigelb
o 25 g gem. Mandeln
o 1 Tl abger. Zitronenschale
o Muskat- und Nelkenpulver
o 1/2 Tl Bittermandelaroma
o 1 Pr. Salz
o 200 g Marzipanrohmasse
o 100 g Mandelstifte
o Puderzucker

1. Tee mit Madeira verrühren, über die Pflaumen gießen, ca. 12 Std.ziehen lassen.

2. Milch und Zucker in einem Topf leicht erwärmen. Hefe zerbröckeln und darin auflösen. Mehl in eine Schüssel sieben, Hefemischung in die Mitte geben. Mit etwas Mehl bestäuben und ca. 5 Min.an einem warmen Ort gehen lassen, bis das Mehl Risse zeigt. 1oo g Butter, Ei, Eigelb, gemahlene Mandeln, Schale, etwas Muskat- und Nelkenpulver, Bittermandelaroma und Salz zufügen, glatt verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

3. Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Marzipan würfeln. Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ca. 3 cm dick ausrollen. Marzipan, Hälfte der Mandelstifte, Pflaumen darauf verteilen. Eine Längsseite 1/3 einschlagen, andere Seite darüberklappen. Mit übrigen Mandelstiften bestreuen. Ca. 45 Min. backen.

4. Restliche Butter schmelzen. Stollen herausnehmen,damit bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.