125 g gemahlener Mohn
1/4 l Milch
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 Päckchen Rum-back
250 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pk Vanillinzucker
6 Eier Gr M
500 g Mehl
1 Pk Backpulver
1 Tafel Sahne-Mokka Schokolade (100 g)
1 EL Puderzucker
Fett und Paniermehl für die Form

Mohn und Milch in einen Topf geben,  aufkochen  und  bei schwacher Hitze quellen lassen, bis eine dickliche Masse entsteht. Zitronenschale und Rum-back unterrühren. Auskühlen lassen.

Fett, Zucker, Salz und Vanillin-Zucker cremig  rühren.  Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterheben. Unter 1/3 des Teiges die Mohnmasse rühren. Schokolade fein würfeln und unter den übrigen Teig heben.

Eine Gugelhupfform (2 Liter Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Schokoladenteig in der Form glatt streichen. Mohnteig darauf geben. Mit einer Gabel marmorartig durchziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen. Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.