Nuss-Nougat nach Packungsanleitung schmelzen. Eier und Zucker 10 Minuten dickschaumig schlagen. Citro-Back und Lebkuchengewürz unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit dem Nuss-Nougat vorsichtig unterheben.
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad, Gas Stufe 3, Unluft 155 Grad, ca 30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
3 Blatt sowie 7 Blatt Gelatine getrennt in kaltem Wasser einweichen. Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, mit Citro-Back und 40 g Zucker pürieren. Joghurt mit restlichem Zucker verrühren.
Für das Mangopüree 3 Blatt Gelatine nach Packungsanleitung auflösen, mit 5 EL Püree verrühren. Unter Rühren zur restlichen Mangomasse geben. Restliche Gelatine auflösen. Mit 5 EL Joghurtmasse verrühren. Unter Rühren zur restlichen Mangomasse geben. Resltiche Gelatine auflösen. Mit 5 El Joghurtmasse verrühren. Unter Rühren zur restlichen Masse geben.
Sahne steif schlagen. Sobald die Creme unter die Joghurtmasse auf den unteren Tortenboden geben. Anschließend die Hälfte vom Mangopüree esslöffelweise darauf verteilen.
Mangopüree mit einem Gabelstiel marmorieren. Creme und Püree darauf verteilen und ebenfalls marmorieren. Tortenrand mit etwas Joghurtmasse bestreichen und mit Pistazien bestreuen. Torte abgedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Pro Stück ca 420 kcal, 19 g F, 52 g KH, 11 g E, Zubereitung ca 60 Minuten ohne Wartezeit, Backzeit ca 30 Minuten
