Für den Teig die Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker verrühren, dabei nach und nach das Mehl einrühren. Eiweiße steif schlagen und mit der Schokolade unterheben.
Teig in eine gefettete Springform (24 cm 0) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Anschließend zweimal waagerecht durchschneiden.
Für die Creme Sahne erhitzen und die zerkleinerte Schokolade darin schmelzen. Im Kühlschrank abkühlen lassen. Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Den Frischkäse und ein Drittel der Schokocreme untermischen.
Diese Creme auf den unteren beiden Böden verstreichen. Torte zusammensetzen und den Kuchen mit der restlichen Creme überziehen. Mit Schokoflocken dekorieren.
Zubereitung ca 55 Minuten ohne Wartezeit, Backzeit ca 30 Minuten, Pro Stück ca. 396 kcal, 18 g F, 35 g KH, 8 g E
