Butter mit Zucker sehr schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Mehl, Mohn und Backpulver mischen, mit der Sahne unter die Eimasse ziehen.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 30 Min. backen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Boden quer halbieren.
Unteren Boden mit einem Tortenring umstellen. 1 Dose Mango abtropfen lassen und die Mangoscheiben würfeln. 1/2 l Sahne steif schlagen, 1 Pck. Vanillezucker und Sahnesteif zugeben. Kokosraspel und Mangowürfel unterheben. Masse auf dem unteren Boden verstreichen, zweiten Boden auflegen.
Gelatine einweichen. Übrige Mangosscheiben mit dem Saft aus der Dose fein pürieren. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit etwas Mangopüree verrühren und unter das restl. Püree ziehen. Auf der Tortenoberfläche glatt streichen. Torte ca. 3 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Schokolade mit einem Sparschäler in Röllchen abziehen. Tortenring lösen. Restl. Sahne mit restl. Vanillezucker steif schlagen. Torte am Rand mit Schlagsahne bestreichen, mit einem Tortenkamm verzieren. Restl. Schlagsahne in einen Einmal-Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, Tuffs auf die Torte spritzen. Torte mit Schokoröllchen und Kokoschips verzieren.
Zubereitungszeit ca. 70 Min. Backzeit ca. 30 Min. Wartezeit ca. 3 Std.
