Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt über Nacht kalt stellen.
Teig auf wenig Mehl ca. 1 cm dick ausrollen. Eine Teigplatte etwas größer als die Springform (0 28 cm) ausrollen und den Teig in die gefettete Form legen, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Aus dem restlichen Teig Sterne ausstechen. Die Konfitüre auf dem Teigboden verstreichen und die ausgestochenen Motive darauf verteilen. Eigelb und Sahne verquirlen und auf die Motive streichen. Die Torte mit Mandelblättchen verzieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 40 Min. backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitung: 30 Min. Kühlen: Nacht Backen: 40 Min. Pro Stück: 371 kcal, KH 39 g, F 22 g, E 5 g
