Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Mehl, Mandeln, Zucker, Back- sowie Kakaopulver, Lebkuchengewürz, Nüsse sowie Trockenfrüchte vermengen. Milch erwärmen und Honig darin auflösen. Honigmilch sowie Öl nach und nach zur Mehlmischung geben und gut unterrühren.
Teig in eine gefettete Kastenform (1,5 l) füllen, glatt streichen und im Ofen ca 60 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Schokolade grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Butterschmalz zugeben und darin unter Rühren schmelzen. Kuchen mit Schokoguss überziehen und nach Wunsch mit Sternanis oder kandierten Früchten verzieren. Guss trocknen lassen.
Vorbereiten ca. 40 Min. Backen ca. 60 Min. Pro Scheibe ca. 420 kcal, E: 8 g, F: 22 g, KH: 49 g
