Fett schmelzen, abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 225 g Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln mischen. Mit Fett unter die Eimasse heben. Eine Sternform (ca 2 l Inhalt) fetten, mit Mehl ausstäuben. Masse einfüllen. Im heißen Ofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) 35-45 Minuten backen. Auskühlen lassen
Stärke mit 4 EL Wasser glatt rühren. 150 g Beeren, 75 g Zucker und 100 ml Wasser aufkochen lassen. Angerührte Stärke einrühren, ca. 1 Minute köcheln lassen. 150 g Beeren unterheben und auskühlen lassen.
Tortenboden waagerecht halbieren. Mascarpone und Sahne mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrühren. Soßenpulver und 1 EL Zucker mischen, unter Rühren einrieseln
lassen, steif schlagen. Creme auf den unteren Boden streichen. Beerenkompott darauf verteilen. Oberen Boden daraufsetzen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Mit Zuckerperlen verzieren.
Zubereitungszeit Ca. 1 1/4 Std.(Wartezeit nicht eingerechnet) pro stOck: ca. 390 kcal E 7 g, F 25 g, KH 34 g
