4 Eier
4 EL Orangensaft
1 Prise Salz
140 g Zucker
130 g Mehl
20 g Speisestärke
2 TL Backpulver
600 g Sahne
2 Pck. Sahnefestiger
2 Pck. Bourbon-vanillezucker
100 g gemahlene Haselnusskerne
100 g gehackte Haselnusskerne
1 Glas Sauerkirschen (720 ml)
1 Pck. roter Tortenguss
1 Pck. Hochfeine Marzipan-Decke (300 g)
50 g Haselnusskrokant

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eier, Orangensaft, Salz, 120 g Zucker weißschaumig schlagen. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen, unterheben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) streichen und ca. 25 Minuten backen. Biskuit auf ein Kuchengitter stürzen, das Papier abziehen und abkühlen lassen. Dann den Boden waagerecht halbieren.

Sahne, Sahnefestiger und Vanillezucker langsam steif schlagen. Gemahlene und gehackte Nüsse einrühren. Kirschen samt Saft und 20 g Zucker erhitzen. Gusspulver einrühren, aufkochen, abkühlen lassen.

Kirschmasse auf eine Bodenhälfte streichen, die andere auflegen. Torte mit Nusssahne überziehen. Aus der Marzipandecke Sterne verschiedener Größe ausstechen und die
Decke dann über die Torte legen, Rand andrücken. Sternenlöcher mit Krokant ausstreuen, die Marzipansterne auflegen. 2 Stunden kühlen.

Zubereitung: ca. 65 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 440 kcal E 8 g, F 28 g, KH 40 g