Schokolade fein raspeln. Nüsse hacken. Butter, 250 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Rum-Aroma zufügen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver darübersieben und kurz unterrühren. Schokoladenraspel und Haselnüsse unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm 0) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C) 60-70 Minutenbacken, eventuell zum Ende mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Auskühlen lassen und (eventuell mithilfe einer Schablone) in Sternform schneiden. Den Stern dann waagerecht halbieren.
Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Puddingpulver, übrigen Zucker und 2 EL Milch anrühren, restliche Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, einmal aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen, dann zwei Drittel der Kirschen unterrühren.
Unteren Kuchenstern mit der Hälfte des Puddings bestreichen, den zweiten Boden darauflegen. Übrigen Pudding darauf verteilen. Kirschsaft mit Tortenguss verrühren, einmal aufkochen und die übrigen Kirschen zufügen. Über dem Pudding verteilen und die Torte im Kühlschrank ganz fest werden lassen.
Marzipan mit 1 EL Puderzucker verkneten, dünn ausrollen und einen Stern ausstechen. Torte damit verzieren und mit übrigem Puderzucker und Zimt bestäuben.
Pro Stück ca. 501 kcal, 30 g F, 49 g KH, 8 g E. Zubereitung ca 50 Minuten + Abküh- und Kühlzeit, Backzeit 60-70 Minuten
