Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Butter schmelzen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und 2 EL Zucker einrieseln. Kokos, Ingwer unterrühren. Eigelbe mit übrigem Zucker cremig rühren. Nach und nach Butter unterschlagen, bis die Masse schaumig ist. Mehl, Backpulver daraufsieben und unterrühren. Eischnee unterziehen. Springform (0 26 cm) mit Backpapier auslegen. Biskuitteig einfüllen und in ca. 25 Min. goldbraun backen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orangen dick schälen, filetieren und mit Likör und Hälfte Zucker pürieren. GelatineVppf-nass bei kleiner Hitze auflc In die Orangenmasse rühren, ne steif schlagen. Quark mit Me carpone, übrigem Zucker, Zitronensaft glatt rühren. Unter die Orangencreme ziehen. Steif geschlagene Sahne unterheben.
Ausgekühlten Boden waagerecht halbieren. Um den unteren Boden Tortenring legen. Orangencreme einfüllen, zweiten Tortenboden auflegen. Torte ca. 4 Stunden kühlen und nach Wunsch garnieren z.B. mit frisch geschlagener Sahne, halierten Mürbeteigplätzchen und einigen Ingwerstreifen.
Vorbereiten ca. 45 Min. Backen ca. 25 Min. Kühlen ca. 4 Std Pro Stück 390 kcal, E: 12 g, F: 24 g, KH: 32 g
