für den Rührteig:
250 g Margarine
200 g Zucker
Mark von 1/2 Vanilleschote
abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Orange
5 Eier
125 g Speisestärke
125 g Mehl (Type 550)
3 TL Backpulver

Garnitur:
75 g Puderzucker
1 EL Orangensaft

außerdem:
Butter und Semmelbrösel für die Form

Margarine und Zucker sehr schaumig rühren. Orangenschale und Vanillemark zugeben. Eier und 5 EL Speisestärke nach und nach gut unterrühren. Mehl, restl. Stärke und Backpulver mischen und zum Schluss unterrühren.

Teig in einer gefetteten, mit Brösel ausgestreuten Kastenform glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 50 Min. backen. Kuchen während der letzten 15 Min. evtl. mit Backpapier abdecken. Kuchen in der Form ca. 15 Min. abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und mit einem Holzspießchen mehrmals einstechen.

Puderzucker sieben und mit Orangensaft zu einem dünnen Guss verrühren. Kuchen damit tränken und vollständig auskühlen lassen.

Kuchen gut in Alufolie verpacken und über Nacht durchziehen lassen. Nach Wunsch mit Orangenscheiben und Mandel-blättchen garniert servieren. Dazu passt Schlagsahne.

Zubereitungszeit ca. 20 Min. Backzeit ca. 50 Min. Wartezeit über Nacht