Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Eier mit Zucker und Anispulver weißschaumig schlagen. Das Mehl über den Eierschaum sieben und die gemahlenen Hasel- oder Walnüsse dazugeben. Alles locker unterheben.
Die Masse auf das Blech streichen und im Ofen ca. 15 Min. backen. Fertigen Biskuit herausnehmen, auf ein sauberes, mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen. Papier mit etwas Wasser bepinseln und vorsichtig abziehen. Die Biskuitplatte in 3 gleich große Streifen schneiden. Eine Dreiecksform mit Backpapier auskleiden und an die Seiten 2 Biskuitstreifen legen.
Für die Füllung Gelatine einweichen. Orange dick schälen, Filets herausschneiden und würfeln. Orangensaft, Zucker, Anispulver in einem Topf erwärmen. Gelatine ausdrücket und im warmen Orangensaft auflösen Kurz vor dem Gelieren den Quark unterrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Orangenwürfel unterziehen Die Creme in die Form füllen, mit den 3. Biskuitstreifen bedecken, überstehende Ränder abschneiden. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine Platte stürzen, Papier abziehen. Konfitüre erhitzen, durch ein Sieb streichen und den Kuchen damit bepinseln. Mit Mandelstiften bestreuen, trocknen lassen. In ca. 2,5 cm breite Pyramiden schneiden.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten ¦ Pro Stück ca. 305 kcal, E: 10 g, F: 16 g, KH: 30 g
