Die Walnüsse, die Kirschen und die Aprikosen klein hacken. Eine Gugelhupfform mit Butter auspinseln und mit den Instantflocken ausstreuen. Den Backofen auf 175°C (Gas Stufe 2) vorheizen. Die Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker und den Eigelben schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver sieben, die feinen Haferflocken untermischen und das Ganze unter die Schaummasse rühren. Die Walnüsse, die Kirschen, die Aprikosen, die Rosinen und die kernigen Haferflocken unterheben. Das Eiklar steif schlagen und unterziehen.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen 60-70 Minuten backen. Anschließend in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Den Gugelhupf aus der Form stürzen und mit dem Puderzucker besiebt servieren.
