Auf die Unterseite eines Bogens Backpapier mit Hilfe einer 12 und einer 18 cm großen, möglichst halbkugelförmigen Schüssel einen Kreis von 12 sowie einen von 18 cm Durchmesser zeichnen und auf ein Backblech legen. Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 2-21/2) vorheizen.
Die Eier mit 2 EL heißem Wasser, dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel weißschaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver darüber sieben und unterheben.
Die Biskuitmasse innerhalb der Markierungen auf das Backpapier streichen und im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Erkalten lassen. Die Biskuitböden mit Hilfe der 12 und 18 cm großen Schüsseln passend schneiden. Die Reste würfeln. Die Böden mit dem Winterzauber bestreichen.
Für die Creme die Gelatine in reichlich kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Den Frischkäse mit dem Winterzauber glatt rühren. Die Gelatine tropfnass bei milder Hitze auflösen und unter die Creme ziehen. Die Sahne steif schlagen und mit den Biskuitwürfeln unterheben. Die 12 und 18 cm großen Schüsseln mit Öl ausstreichen, mit Puderzucker ausstreuen und die Creme hineinfüllen.
Die Biskuitböden mit der bestrichenen Seite nach unten darauf legen und leicht andrücken. Die Creme im Kühlschrank fest werden lassen. Das Marzipan mit dem gesiebten Puderzucker verkneten, halbieren, eine Hälfte mit der Lebensmittelfarbe rot und die andere mit gesiebtem Kakaopulver dunkelbraun einfärben. Die beiden Halbkugel-Torten auf eine Kuchenplatte stürzen und zu einem Schneemann zusammensetzen. Die Sahne mit dem Sahnefestiger steif schlagen, den Schneemann damit überziehen und mit den Kokosflocken bestreuen.
Das Marzipan dünn ausrollen. Aus dem roten Marzipan einen Mund und zwei Streifen für den Schal ausschneiden. Aus dem Rest eine Nase formen. Aus dem braunen Marzipan Augen und Knöpfe formen. Den Schneemann damit sowie nach Belieben mit einem kleinen Besen verzieren und mit Puderzucker besieben. Mit Karambolesternen garniert servieren.
