1 1/2 Pk Puddingpulver, 2 El Zucker und 150 ml Wein verrühren. 600 ml Wein aufkochen lassen. Puddingpulver einrühren, ca 1 Minute köcheln lassen. Auskühlen.
Kirschen abtropfen lassen. Saft dabei auffangen. Einige Kirschen zum Verziren aufbewahren. Saft und Vanillinzucker aufkochen lassen. 3-4 El Wasser und 1/2 Pk Puddingpulver verrühren. Einrühren, ca 1 Minute köcheln lassen. Kirschen unterheben, auskühlen lassen.
Eier trennen. Eiweiß, 4 El Wasser, Salz und 150 g Zucker steif schlagen. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver unterheben. Biskuitmasse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Biskuitboden zweimal waagerecht halbieren. 1 Boden auf eine Tortenplatte legen, mit einem Tortenring umschließen.
Butter und Puderzucker cremig rühren. Zimmerwarmen Pudding löffelweise unterrühren. Ca. 2/3 Creme in einen Spritzbeutel füllen. Kompott in einen weiteren Spritzbeutel füllen. Auf den Boden 2 Kreise aus Kompott spritzen. Um die Kompottkreise die Buttercreme spritzen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. 2. Boden darauflegen. Vorgang wiederholen. Übrigen Boden darauflegen. Ca. 30 Minuten kühlen.
Torte mit Rest Buttercreme einstreichen. Ca. 1 Stunde zugedeckt kalt stellen. Mit Marzipansternen, Orangenschale und Rest Kirschen verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 390 kcal E 3 g, F 21 g, KH 39 g
