Butter, 250 g Zucker und Salz vremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 200 g Grieß, gemahlene Nüsse und Backpulver mischen, unterrühren. Eine Sternenform (ca 2,25 l Inhalt) fetten, mit Grieß ausstreuen. Teig einfüllen. Im heißen Ofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3( 40-50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Kuchen waagerecht halbieren. Unteren Boden mit Preiselbeeren bestreichen. 1 El Preiselbeeren zun Verzieren aufbewahren. Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen, dabei Vanillinzucker einrieseln lassen. Gelatine ausdrücken, Likör erwärmen, Gelatine darin auflösen. Etwas abkühlen lassen. Sahne unterheben. Sahne auf dem unteren Boden verstreichen. Übrigen Boden darauflegen. Zugedeckt 2-3 Stunden kalt stellen.
100 g Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren. Vom Herd nehmen und ca 5 ganze Nüsse darin wenden, herausnehmen. Auf ein geöltes Stück Alufolie legen. Rest Nüsse auf Holzspießchen stecken. Nüsse in den Karamell tauchen und so herausziehen, dass sich eine Spitze bildet. Trocknen lassen. Spieße entfernen. Rest Karamellnüsse grob hacken. Stern mit Puderzucker bestäuben. Mit Rest Beeren und Karamellnüssen verzieren.
Zubereitungszeit ca 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet), pro Stück ca 430 kcal, E 7 g, F 28 g, KH 37 g
