Fett, Zucker, Kurkuma, Vanillemark und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver, Anis und Orangeback mischen, unterheben.
Den Teig in einer gefetteten, mit Paniermehl ausgestreuten Kastenform (24 cm Länge; 1,5 Liter Inhalt) glatt streichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 1 1/4 Stunden backen. Aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann stürzen und auskühlen lassen.
Puderzucker und Orangensaft glatt verrühren. Mit Speisefarbe orange einfärben. Den Kuchen auf ein Kuchengitter setzen und mit dem Guss gleichmäßig überziehen. Mit kandierten Orangenscheiben und Sternanis verzieren. Trocknen lassen. Orangen-Aniskuchen auf einer Platte anrichten und servieren. Dazu schmeckt Schlagsahne.
Statt mit dem Orangenguss können Sie den Kuchen auch mit einem Schokoguss überziehen: 150 g Kuvertüre auf dem heißen Wasserbad schmelzen und über den Kuchen geben.
